Многие люди знакомы с зеленым и черным чаем, но мало кто знает, что чай классифицируется по шести типам. Этот стандарт был опубликован Международной организацией по стандартизации (ISO) и основывается на работе китайских экспертов, руководимых профессором Ван Сяочунем. Черный и зеленый чай, белый чай, чай улун, темный чай и желтый чай — все эти типы чая были описаны в новом стандарте, разработанном Аньхойским сельскохозяйственным университетом в Хэфэе, провинция Аньхой.
По информации издания China Daily, Чен Чуань, пионер чайной науки, предложил стандарт классификации чая еще в 1979 году, который стал широко распространен, но лишь недавно он стал международным стандартом. В документе ISO говорится, что шесть типов чая могут быть обработаны дополнительно для создания различных продуктов, таких как ароматизированный чай, прессованный чай и быстрорастворимый чай.
Новый стандарт позволит потребителям, мировым торговцам чаем и правительствам получить четкое представление о различных типах чая благодаря их методам обработки.
Отмечается, что группа китайских экспертов, возглавляемых профессором Ваном, работала над этим стандартом с 2008 года с привлечением 31 эксперта из разных стран мира.
